Bruno Quenioux, propriétaire-fondateur de Philovino et auteur de La Vie mystérieuse du Vin, éditions Cherche-Midi

Sans jamais avoir fait d’études d’œnologie ou de sommellerie, Bruno Quenioux est devenu un des très grands noms du vin en France. C’est un connaisseur et un dénicheur hors pair. A l’inverse de tous les « spécialistes » aux discours standardisés, il a développé, au fil des années, une approche du vin unique et singulière. Collaborant avec les plus grands vignerons français, il leur apporte sa vision à la fois humaine et poétique. Il réinspire les lois d’une haute tradition pour laquelle le vin est bien plus qu’un objet de dégustation : une révélation pour l’Homme. Lui pour qui il faut toujours « désapprendre à déguster » afin de revenir vers une approche humaine, sensible, presque sacrée du vin, nous confie ici sa vision des choses. L’humilité face au terroir, le respect de l’expérience des anciens et également l’importance du ressenti individuel… Boire un vin aux cotés de Bruno Quenioux est une expérience unique. C’est donc cette magie très particulière que nous vous proposons de partager ici.

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