Claire Brachet

Claire Brachet

Fondatrice de Double V - Vin & Végétal

Claire Brachet est auteur, cheffe, conférencière et consultante experte en cuisine végétale et vins 100% raisin. Elle a fondé Double V - Vin et végétal, la première entreprise de conseil dédiée à la cuisine végétale et à son rapport au vin.

Depuis plusieurs années, Claire anime ainsi des ateliers végétaliens « cuisine et vins », accompagne des restaurants dans leur cheminement vers la cuisine végétale et fait connaître le travail de vigneronnes et vignerons qui travaillent le plus naturellement possible.

Elle est également l’auteure de plusieurs ouvrages dédiés au vin, tels que Les chefs cuisinent vegan en partenariat avec VegOresto (éditions La Plage, 2018); Guide Brachet des vins vegan et végétaliens (éditions La Plage, 2017).