DIMANCHE 19 DECEMBRE 2021
 
Thomas Savare 
 
Diplômé de l’Ecole Centrale, il préside aujourd’hui l’entreprise familiale François-Charles Oberthur, spécialisée dans la haute sécurité et l’impression de billets de banque. Thomas a deux passions : le rugby et le vin ! Côté rugby, il a été, entre autres, président du Stade Français de 2011 à 2017. Côté vin, Thomas pilote depuis 2018 le développement du Château Franc Mayne, Grand Cru Classé à Saint-Emilion. Son objectif est de différencier et qualifier cette pépite rassemblant 5 grands terroirs de l’appellation Saint-Emilion. Dans cette perspective, un véritable plan de restructuration du vignoble a été engagé dès 2018 pour une période de 15 à 20 ans, dont Thomas nous parlera tout à l’heure. Le cadre unique et la situation idéale du Château Franc Mayne en fait également une destination oenotouristique parfaite. Entre chambres d’hôtes, cabane perchée au cœur d’un cèdre, dégustation, visite, les portes sont ouvertes aux visiteurs toute l’année. 
  
Ambroise Demonceaux 
 
Après presque 30 ans dans des groupes comme Boiron et Apple, en France et à l’étranger, Ambroise décide d’investir dans le Clos de Breuilly en janvier 2020. Ce domaine est situé au cœur de l’appellation Saint-Pourçain, l’un des plus vieux vignobles de France. Ce magnifique vignoble de 8 hectares fondé en 1880 est planté sur un côteau à environ 350m d’altitude et offre une jolie vue sur la chaîne des Puys et sur les monts du Forez. Les vignes ont entre 20 et 70 ans et sont cultivées en bio depuis 2006. Ambroise participe au développement de la biodiversité sur son domaine avec la production et l’utilisation d’énergies renouvelables ainsi qu’une empreinte carbone négative. Il fait partie de ces vignerons dynamiques et ambitieux. Et c’est notamment en s’associant à deux autres domaines auvergnats (Nebout et Grosbot-Barbara) qu’il a replanté en novembre 2020 deux hectares de vignes au lieu-dit du Mont Georges afin de produire les futurs Premiers Crus et Grands Crus de Saint-Pourçain !   
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