MOF sommellerie, meilleure sommelière de France et « personnalité de l’année 2019 »
Première femme à avoir été sacrée Meilleur Ouvrier de France en sommellerie en 2018 doublé du titre de meilleure sommelière de France la même année, Pascaline Lepeltier a aussi reçu le prix de « personnalité de l’année 2019 » par La Revue du vin de France. En direct depuis New York où elle exerce, la jeune française y évolue en effet depuis dix ans où elle refait la carte du restaurant Racines NY tout en dépoussiérant avec allégresse le métier. Son engagement de sommelière, Pascaline Lepeltier le vit comme une boxeuse, avec ses tripes, son palais (la carte des vins de Racines NY compte quelque 2 000 références), ses jambes (ses journées de travail durent entre 10 et 14 heures) et bien sûr avec sa tête. Un beau destin, à découvrir sans modération !
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