Christine Piot-Sevillano est co-propriétaire de l’exploitation Champagne Piot-Sevillano, situé en Marne. Installée dans le village de Vincelles, la maison Piot-Sevillano est issue d’une lignée de 10 générations de vignerons champenois. Christine conduit l’exploitation dans le respect de l’agriculture biologique, et même une partie en biodynamie, tout en gardant l’identité de la maison. L’exploitation n’utilise plus aucun insecticide et herbicide.
A Lacapelle-Cabanac, en Occitanie, Mathilde Fournié est chargée du développement commercial du Château Haut-Monplaisir. Mathilde a décidé de rejoindre l’exploitation familiale en 2015 pour les épauler sur la partie commerce et marketing avec l’envie et la soif d’apprendre le métier de vigneron. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur près de 30 hectares de vignes avec l’envie de faire des vins les plus naturels possibles.