Astrid Colas Salin est directrice générale Holding Salin. Maison de négoce et acteur incontournable de la place de Bordeaux depuis plus de 220 ans, la Maison Salin distribue les Grands Crus Classés les plus prestigieux à travers la France, l’Europe et plus de 50 pays. En 2009, le papa d’Astrid, Frédéric, s’associe à Jean-Luc Zuger et acquièrent ensemble le Domaine de Tamary ! Niché dans les collines de La Londe et entouré d’oliviers millénaires, le Domaine jouit d’un emplacement géographique unique et d’une sélection de cépages parfaitement maîtrisée : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre et Rolle.
Alexandra Fottorino est responsable adjointe du Vingt-Deux à Montreuil, non loin de la capitale, en Seine-Saint-Denis. Après une formation de sommelière et de technicienne en œnologie, Alexandra a travaillé pour de grandes maisons comme Bernard Loiseau ou encore Senderens, avant de se tourner vers le métier de caviste en gérant plus tard une chaîne de caves parisiennes sur le terrain. Passionnée par la diversité des vins et les cuvées d’auteur, elle aime sortir des sentiers battus et développe une sensibilité pour la biodynamie. Elle s’investit depuis quelques temps au Vingt-Deux, caviste et bar à vin à Montreuil, où elle propose des dégustations atypiques.