1155e émission – Adrien Gautherin et Julien Roques

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SAMEDI 03 DÉCEMBRE 2022

Adrien Gautherin – Domaine Raoul Gautherin et Fils en Bourgogne

Une histoire familiale depuis 14 générations ! Le domaine Gautherin est un domaine familial transmis de père en fils depuis de nombreuses générations. C’est aujourd’hui Alain et Adrien qui sont à la tête du domaine de 17 hectares à Chablis. Le duo de choc élabore des vins de manière traditionnelle afin de laisser s’exprimer au maximum le terroir argilo-calcaire. Les vignes du domaine sont cultivées avec rigueur et passion de manière raisonnée et durable. Adrien élabore des vins en Appellation Chablis Village, Chablis Premier Cru, mais aussi Chablis Grand Cru. Retrouvez ses vins sur les plus grandes tables en France ainsi qu’à l’étranger dans plus de 23 pays ! 

Julien Roques – Baccae 

Située au cœur de Paris dans le 4ème arrondissement, à deux pas de Bastille, la distillerie urbaine BACCAE a été créée en 2018 par Julien. Cette jeune maison, se distingue par son approche créative et sur mesure des spiritueux. Elle est la première distillerie française à proposer aux professionnels la création sur mesure de spiritueux. Cette offre est également proposée au grand public à travers des ateliers hebdomadaires : « Créer son propose gin ! ».  L’objectif de Julien est d’allier les techniques de distillation modernes et traditionnelles dans le but d’offrir une large palette créative. En plus du sur-mesure, BACCAE propose également une collection permanente de spiritueux, composée d’un gin, d’un amer et d’une absinthe. Profondément attachée au développement durable et à l’expérimentation, la collection permanente est certifiée bio et met en avant l’agriculture biologique française.  

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