DIMANCE 22 JANVIER 2023
David Mimoun – Vivant
L’histoire des spiritueux Vivant naît de la rencontre entre David et Jean François Delcroix, deux écologistes déterminés à révolutionner le secteur des spiritueux. C’est après avoir créé le Cognac Delcroix, un des tous premiers certifiés bio, que le duo décide d’élargir leur engagement éco-responsable à toute une gamme de spiritueux. Et c’est en 2018 qu’ils créent Vivant avec pour objectif de développer des spiritueux issus de l’agriculture biologique, respectueux de la nature et des consommateurs. Aujourd’hui, Vivant est la première entreprise de spiritueux français certifiés bio, issus à 99% de matières premières provenant de l’agriculture française.
César Deriaux – Domaine de Montbourgeau
Cela fait près d’un siècle que les générations se succèdent à la tête du Domaine de Montbourgeau. C’est aujourd’hui César qui a repris les rênes de la propriété familiale depuis 2019, représentant ainsi la quatrième génération. Situé sur l’Appellation L’Etoile, le domaine exploite 11 ha de vignes en conversion bio depuis quelques années.