SAMEDI 28 JANVIER 2023
Lucas Tubiana – « Le grand manuel des cocktails »
Un grand livre technique qui décortique le savoir-faire du bartender et propose pas loin de 100 recettes de cocktails avec des incontournables tels que le Long Island, le Dry Martini, le Gin Fizz ou encore la Piña Colada … 20 notions essentielles pour composer son bar idéal et 20 gestes à connaître pour maîtriser l’art d’assembler softs et spiritueux.
Vincent Labergère – Château de Rayne Vigneau
C’est au début du XVIIe siècle, que l’aventure du Château de Rayne Vigneau débute. Classé Premier Grand Cru de Sauternes en 1855, le domaine s’étend sur 84 ha de vignes d’un seul tenant. C’est aujourd’hui Vincent qui dirige la propriété, depuis 2015, assisté de l’œnologue, Henri Boyer. Le duo a à cœur de produire millésime après millésime des vins tout en intensité, en longueur et en fraîcheur. Depuis son arrivée, Vincent a pour objectif d’accroître la notoriété du Château Rayne Vigneau en y développant son offre oenotouristique.