SAMEDI 09 DÉCEMBRE 2023
Romain Benet – Domaine Nova Solis (Languedoc)
C’est après plus de 17 ans de carrière dans le paysagiste que Romain et son épouse Anne décident de changer de vie en créant un domaine viticole. Fondé en 2016, le domaine a été baptisé Nova Solis, en référence à leur changement de vie qui est synonyme de renaissance. Installé au cœur de l’aire d’Appellation des Terrasses du Larzac dans la vallée de l’Hérault, le couple exploite aujourd’hui 6 ha de vignes âgées entre 15 et 65 ans. Soucieux de l’environnement, Romain et Anne s’attachent à travailler l’ensemble de leur vignoble dans le plus grand respect de la nature en favorisant la biodiversité. Certifié bio depuis le millésime 2020, le domaine propose une jolie gamme de vin reflétant la fraîcheur du terroir.
Thierry Mann – Domaine Wunsch et Mann (Alsace)
C’est au cœur du vignoble alsacien, à Wettolsheim, que les vignes du Domaine Wunsch et Mann se transmettent depuis des générations. Fondé en 1948 par Joseph Wunsch et Joseph Mann, c’est aujourd’hui Thierry et Maxime qui sont à la tête du domaine familial, représentant ainsi la 4ème génération. Réparti sur une vingtaine d’hectares, l’ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2008. A travers son domaine, Thierry a à cœur de faire partager à ses clients sa passion pour les vins d’Alsace en produisant une gamme de caractère représentatif de son terroir.