DIMANCHE 24 NOVEMBRE 2024
Oronce de Beler – Maison Romane (Bourgogne)
Situé au cœur de Nuits-Saint-Georges, dans une bâtisse du XIIIème siècle, la Maison Romane est le lieu où les émotions se propagent à travers le vin. C’est lors des vendanges de 2005 qu’Oronce fait ses premiers pas dans l’univers viticole en achetant ses premiers raisins, amorçant ainsi une aventure passionnante. Dès le début, il privilégie une vinification harmonieuse, adoptant une approche minimaliste et naturelle avec une intervention et un usage du soufre réduits au strict nécessaire, afin de préserver la pureté des fruits et l’authenticité des terroirs. Oronce collabore donc avec des producteurs engagés en biodynamie. Mais la Maison Romane ne s’arrête pas là : elle intègre également la polyculture, avec des bières artisanales, du cidre et l’élevage d’animaux, enrichissant ainsi son offre viticole.
Christophe Deldycke – Domaine Deleuze-Rochetin (Vallée du Rhône)
C’est dans le Gard, au cœur de l’appellation Duché d’Uzès, que l’histoire du domaine Deleuze-Rochetin prend vie. Ce domaine ancestral, acquis par la famille Deleuze-Rochetin en 1820, entre aujourd’hui dans une nouvelle ère depuis son rachat par Christophe en 2022. Le respect de l’homme et de l’environnement est au cœur des préoccupations du domaine, qui s’étend sur 23 ha de vignes cultivées selon des méthodes biologiques. Les vins qui en résultent expriment fidèlement le terroir, révélant des saveurs ensoleillées et authentiques. Que vous soyez un amateur de nature ou de vin, le domaine Deleuze-Rochetin est l’endroit idéal pour des visites et des dégustations inoubliables.