DIMANCHE 08 DÉCEMBRE 2024
Pauline Lapierre – Vins Pauline Lapierre (Bordeaux)
À Rions, près de Bordeaux, le Domaine Pauline Lapierre incarne l’histoire d’une passion familiale. Créé en 1988 par Michel et Isabelle Dietrich, enfants de vignerons, il est repris en 2019 par leur fille Pauline et son mari William Lapierre. Ensemble, ils insufflent une vision durable au domaine : certifié Haute Valeur Environnementale, il sera entièrement converti à l’agriculture biologique d’ici 2025. Sur 75 ha répartis entre 6 villages et 6 cépages, ils produisent une diversité de cuvée qui séduit les amateurs. Côté œnotourisme, Pauline et William partagent avec passion leurs vins et leur vision, lors de dégustations qui éveillent les sens.
Valérie Pajotin – Vin De France, la dénomination des vins légers en alcool
Autrefois plébiscités pour leur puissance et leurs tanins prononcés, les vins rouges plus légers et fruités gagnent aujourd’hui en popularité. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers des vins rouges à l’alcool modéré et aux tanins plus subtils. Qui sont ceux qui adoptent cette tendance ? Pourquoi les vins de France incarnent-ils ce changement ? Et qu’en est-il des vins « No-Low » ? Ces questions passionnantes seront explorées dans cette chronique animée par Valérie, directrice d’Anivin de France.