SAMEDI 13 SEPTEMBRE 2025
Serge Pillot – Domaine Parpalhòl (Languedoc)
Nichée sur les contreforts de Corneilhan, dans la vallée de l’Orb, l’histoire du Domaine Parpalhòl commence avec la rencontre de deux passionnés. En 2006, Julien Jarda reprend le domaine familial après un parcours en viticulture à Montpellier et des expériences auprès de grands vignerons tels que Jean-Michel Alquier et Eloi Dürrbach. Neuf ans plus tard, il est rejoint par Serge, ancien restaurateur et amoureux du vin depuis son enfance. Ensemble, ils insufflent au domaine une énergie nouvelle et une vision moderne, tout en restant profondément attachés aux traditions du Languedoc. Le domaine s’étend sur 30 ha de vignes cultivées en agriculture raisonnée, certifiées Bio Ecocert depuis 2015. Leur ambition ? Produire des vins équilibrés et raffinés, qui reflètent fidèlement le terroir et respectent l’environnement. Chaque cuvée est le fruit d’une passion partagée et d’un savoir-faire exigeant, offrant aux amateurs une expérience authentique et mémorable.
Léa Gatinois – Amble Wine
Originaire de Bordeaux, Léa Gatinois découvre sa passion pour le vin en 2018 lors d’un séjour en Moselle, séduite par le riesling des producteurs Von Hövel et Van Volxem. Après des études en management hôtelier en Suisse et une première expérience en marketing digital en Allemagne, elle revient à Bordeaux pour se spécialiser dans le vin, obtenant le WSET 3 puis le WSET Diploma. En 2020, elle fonde Amble Wine avec une mission claire : rendre la culture du vin accessible, ludique et pratique. À travers livres, cartes des vins et box de dégustation, elle condense l’essentiel des connaissances pour tous les passionnés. Rapidement, Amble Wine se développe et ses produits sont distribués en Europe et en Amérique du Nord. En parallèle, Léa poursuit son apprentissage en intégrant le prestigieux Master of Wine. Aujourd’hui, elle continue de partager sa passion et d’innover, convaincue que le meilleur reste à venir.