SAMEDI 07 MARS 2026
Clément Demarquet – Maison Ori (Ardèche)
À Orgnac-l’Aven, en Ardèche méridionale, la maison Ori s’épanouit sur un terroir calcaire crayeux d’origine marine, riche en caractère et en identité géologique. Fondée en 2022 par Clément et Sophie Demarquet, la maison naît d’un projet de reconversion audacieux, sans héritage viticole, porté par la passion et la curiosité. Après s’être formé à la viticulture et à la vinification, Clément signe le premier millésime en 2024, donnant naissance à une collection de vins uniques. Le vignoble, certifié agriculture biologique depuis 2024, s’étend sur 35 ha et s’inspire de pratiques biodynamiques et de viticulture régénérative pour révéler l’expression la plus pure du terroir. Ori se distingue par son approche artisanale globale, où chaque millésime est recréé chaque année et chaque flacon, façonné en porcelaine au domaine, devient une œuvre à part entière. La maison propose également une expérience œnotouristique confidentielle, offrant aux visiteurs une plongée dans son univers artisanal et singulier.
Camille Castera – Domaine de Caumont l’Etoile (Languedoc)
Au cœur du massif des Corbières, entre Carcassonne et la Méditerranée, le domaine Caumont l’Étoile s’épanouit sur des sols argilo-calcaires qui donnent toute leur force et leur caractère aux vins. Reprise en 2015 par Camille Castera, issue d’une vieille famille de vignerons, la propriété s’inscrit dans la continuité d’un héritage familial tout en affirmant une vision moderne et engagée de la viticulture. Le vignoble, conduit en agriculture biologique dès 2012, puis en biodynamie depuis 2019, privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement, favorisant la vitalité des sols et l’expression authentique du terroir. Le domaine produit des vins en Appellation Corbières et IGP OC, ainsi que de l’huile d’olive, véritables reflets de la richesse de la région. Depuis le début de la commercialisation en 2020, le domaine continue de se développer dans un cadre familial, alliant savoir-faire traditionnel et approche durable, pour offrir des vins singuliers qui racontent leur terroir.