SAMEDI 07 NOVEMBRE 2026
Jérémy Onde – Domaine Les Ondines (Vallée du Rhône)
Au cœur de l’appellation Vacqueyras, le Domaine des Ondines est porté par Jérémy Onde, qui cultive ses vignes avec une attention particulière portée à la nature et à l’expression du terroir. Certifié en agriculture biologique, le domaine s’engage depuis 2021 dans une démarche biodynamique, avec la volonté de préserver la biodiversité et les équilibres naturels du vignoble. Dans les vignes, l’éco-pâturage fait partie de cette approche : moutons et ânes participent à l’entretien naturel des parcelles, tandis que les pratiques viticoles privilégient le respect des sols et du vivant. Au chai, les vendanges manuelles, les vinifications précises et les élevages adaptés à chaque cuvée permettent de préserver la personnalité des raisins et la richesse des terroirs. Grenache, Syrah et Carignan composent les rouges, tandis que Clairette, Grenache blanc et Viognier participent à l’élaboration des blancs, aux côtés de rosés frais et délicats. Les cuvées parcellaires mettent notamment en lumière la diversité des sols et les nuances de l’appellation Vacqueyras. À travers son travail, Jérémy Onde cherche à élaborer des vins sincères et expressifs, profondément liés à leur origine. Le Domaine des Ondines défend ainsi une viticulture attentive au vivant, où chaque cuvée raconte à sa manière la richesse du terroir rhodanien.
Michel Martischang – Domaine Henri Martischang et fils (Alsace)
À Pfaffenheim, au cœur du vignoble alsacien, la famille Martischang perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire viticole où tradition et modernité se conjuguent. Michel Martischang et sa famille cultivent leurs vignes sur un terroir argilo-calcaire favorable à l’expression des cépages alsaciens, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins et à la richesse aromatique des vins. De la vigne à la mise en bouteille, chaque étape est menée avec soin afin de préserver l’équilibre et la personnalité des cuvées. Le domaine recherche des vins à la fois généreux et tout en finesse, où le fruit et la fraîcheur s’accordent harmonieusement. Des expressions accessibles et élégantes, qui reflètent la diversité des cépages et le caractère de leur terroir. Depuis les années 1970, les vins Martischang sont régulièrement récompensés dans différents concours, témoignant de la constance du travail mené au fil des générations. Derrière chaque bouteille se retrouvent ainsi une histoire familiale, un attachement au vignoble alsacien et une même volonté : proposer des vins sincères, expressifs et faits pour le plaisir du partage.
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