François Loos, président des Brasseurs de France et fondateur de la Confrérie des Bières d’Alsace revient sur la création de la Confrérie, la croissance exponentielle du nombre de microbrasseries en France et la question de la formation professionnelle des brasseurs.

  • Pierre Guigui sur le film de Bruno Sauvard à propos du vin naturel :« Wine Calling » (sorti le 17 octobre)
  • Laure Gasparotto sur le sommelier d’exception Serge Goukhassian
  • David Cobbold sur le mythe très français du « goût anglo-saxon »
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