La Bergerie du Capucin est sous l’appellation Pic Saint-Loup, qui  regroupe plus de 60 millions de vignerons. Guilhem Viau est indépendant  depuis 2008. Sa production s’étend sur un terroir argilo-calcaire de 15  hectares où climat méditerranéen et continental se rencontrent. Parmi  les 80.000 bouteilles en production, on retrouve les trois couleurs. Larmanela,  sa plus belle réussite, a reçu beaucoup de récompenses. En effet,  en cumulant les millésimes depuis 2008, il obtient plus d’une trentaine  de gratifications. Un de ses secrets ? Une vigne de syrah, âgée d’une  cinquantaine d’années. Bon point supplémentaire : son coût. Il atteint  les 25€, ce qui donne un rapport qualité/prix très intéressant. 

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