Séverine Bourrier est co-propriétaire du Château de L’Ou, situé au cœur des Pyrénées-Orientales.  Grande passionnée, c’est avec son mari Philippe que Séverine pose ses valises en 1998 sur la commune de Montescot avec comme maître-mot « L’amour ». Leur Amour bien sûr, mais aussi Amour du vin et Amour des défis : faire des vins « Haute Couture », en Agriculture Biologique et les faire connaitre dans le monde entier. Ce qui la passionne ? C’est l’alchimie chaque année différente qui transforme le raisin en vin. Elle adapte alors son savoir-faire aux cépages méridionaux et aux conditions particulières du terroir roussillonnais pour créer des cuvées souples et fruitées.  

Julie Laudet est co-propriétaire du Château Laballe. Julie et son mari Cyril reprennent le Château en 2007, lorsque que le grand-père de Cyril décide de lui transmettre le vignoble, durant un repas de Noël. Le domaine est situé sur un terroir rare : les sables fauves, réputés pour la production d’Armagnac. Tous deux modernisent l’armagnac produit depuis 2 siècles au domaine, à travers de nouveaux assemblages parfaits pour cocktails et des packaging designs tout en maintenant une qualité de production exemplaire. 

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