Benoît Roumet est le président du BIVC. Cette région représente 0,6% de la production viticole française, dont 84% de vins blancs. Elle compte 8 AOC et 2 IGP dont les bien connues Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly et Pouilly-sur-Loire. Au cours de l’entretien, il aborde les questions du réchauffement climatique, du potentiel de vieillissement des vins du centre et de l’importante conversion biologique et biodynamique des vignobles.
Whisky Live Paris 21ème édition- Du 27 au 29 septembre 2025