SAMEDI 28 SEPTEMBRE 2024
Carol Zaist – Château d’Anvichar (Bordeaux)
En 2021, Carol concrétise son rêve de devenir viticultrice en acquérant le Château d’Anvichar à Saint-Genès-de-Castillon. Niché dans le prolongement du prestigieux plateau de Saint-Émilion, ce domaine est une véritable ode à la nature et à l’agriculture durable. Ses vignes trentenaires, enracinées dans des sols argilo-calcaires, révèlent toute l’élégance et la profondeur aromatique du merlot. De la vigne au chai, de la vinification à la mise en bouteille, le Château d’Anvichar se distingue par une production résolument éco-responsable. Sa philosophie est sans compromis : Honorer le Terroir, Respecter la Terre. C’est pourquoi Carol a banni les désherbants chimiques, dynamisé la vie microbienne des sols et optimisé l’usage de l’eau, mettant ainsi la durabilité au cœur de chaque geste.
Antoine Pétrus – Le Petit Ballon
Le Petit Ballon, une nouvelle manière de découvrir et d’acheter du vin. Fondé en 2011 par Martin Ohannessian, jeune entrepreneur et musicien, et Jean-Michel Deluc, ancien chef sommelier du Ritz, Le Petit Ballon est un pionnier français dans le domaine des abonnements de vin en ligne, comptant aujourd’hui 120 000 abonnés actifs à travers la France. L’entreprise propose une approche inédite de l’achat, de la découverte et de la dégustation du vin, grâce à ses box mensuelles et à une classification innovante des vins par goût, marquée par des labels clairs. Ici, on parle du vin sans fioritures, avec des descriptions simples pour mieux comprendre et apprécier chaque bouteille.
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