DIMANCHE 23 NOVEMBRE 2025
Anne et Jean Lignères – Château de la Baronne (Languedoc)
Au pied de la majestueuse montagne d’Alaric, le Château de la Baronne raconte plus de cinq générations d’histoire familiale. Fondé en 1890, ce domaine viticole de 90 ha appartient depuis toujours à la famille Lignères, qui a su transmettre passion et savoir-faire à travers le temps. Aujourd’hui, Jean, médecin et vigneron, et Anne, hydrogéologue, dirigent le domaine avec une approche complémentaire et respectueuse de la nature. Ensemble, ils cultivent les vignes en biodynamie, veillant à la santé des sols et à l’équilibre des plantes, comme Jean le ferait pour ses patients. Les cépages méditerranéens : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre et Roussanne, s’épanouissent entre 100 et 200 mètres d’altitude, offrant des vins libres et précis, reflétant toute l’émotion et la complexité du terroir occitan. Ici, chaque bouteille est le fruit d’une viticulture artisanale, humaine et passionnée, qui fait du Château de la Baronne un lieu où l’histoire, la nature et l’émotion se rencontrent.
Amandine Collot – Domaine d’Apronie (Champagne)
Niché à Saint-Flavy, dans l’Aube, le Domaine d’Apronie allie héritage familial et modernité. Fondé en 2022 par Amandine et Nicolas Collot, descendants d’une lignée d’agriculteurs depuis 1749, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique, avec passion et respect de la terre. Le domaine se distingue par ses rosés élégants et ses spiritueux à base de raisin, dont un gin bio et sa version sans alcool, récompensés par une médaille d’or à l’International Wine & Spirits Awards 2024. Chaque création reflète une philosophie centrée sur l’authenticité, la convivialité et l’innovation. Le Domaine d’Apronie propose également une expérience immersive à travers l’œnotourisme : ateliers cocktails, balades dans les vignes et pique-niques au cœur du vignoble offrent aux visiteurs une manière originale de découvrir le vin et le terroir. Chez Apronie, chaque bouteille raconte une histoire de lien, de partage et de passion