SAMEDI 29 NOVEMBRE 2025
Xavier Nyssen – Domaine Serre Besson (Vallée du Rhône)
Installé sur les coteaux qui dominent le village de Vinsobres, le Domaine Serre Besson incarne une aventure viticole franco-américaine à taille humaine. Depuis 2011, Victor Taylor, ancien sommelier américain, et Xavier, vigneron français passionné, unissent leurs savoirs et leurs sensibilités autour d’un même rêve : révéler l’âme du terroir de Vinsobres à travers des vins sincères et vivants. Le domaine s’étend sur 4 ha de vignes soigneusement cultivées, où s’épanouissent plusieurs cépages emblématiques de la Vallée du Rhône. Ici, chaque geste compte, guidé par le respect du vivant, l’exigence du détail et la recherche d’une parfaite justesse. Le Domaine Serre Besson, c’est avant tout une histoire de partage et d’équilibre : la rencontre entre deux horizons, deux cultures et une même vision, celle de créer des vins authentiques, expressifs et profondément fidèles à leur terre d’origine.
Xavier Courant – Domaine de l’Oubliée (Val de Loire)
Au cœur du Pays de la Loire, à Saint-Patrice, le Domaine de L’Oubliée cultive l’art du vin avec authenticité, passion et respect du vivant. Créé en 2009 par Xavier, ancien professionnel du commerce du vin devenu vigneron par conviction, le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 6 ha. Depuis 2013, les vignes sont travaillées en agriculture biologique, dans un esprit biodynamique où chaque geste cherche l’équilibre parfait entre nature et précision. En cave, les vinifications se font naturellement, portées par les levures indigènes, sans artifice ni intervention superflue. Avec des cuvées emblématiques comme « Notre Histoire », « Tenue de Soirée » ou « Merci la Vie », Xavier exprime toute la richesse du terroir ligérien à travers des vins sincères, élégants et profonds. « Laisser faire sans laisser faire le hasard », telle est la philosophie du Domaine de L’Oubliée : accompagner le vin avec justesse, pour qu’à chaque gorgée se dévoile une émotion vraie, une histoire à partager, un instant suspendu.