SAMEDI 28 MARS 2026
Jean-Bernard Larrieu – Clos Lapeyre (Sud-Ouest)
Au cœur de l’appellation Jurançon, Le Clos Lapeyre est une exploitation familiale engagée depuis 1985. Fondé par Jean-Bernard, le domaine s’est développé pour atteindre 18 hectares, notamment grâce à la reprise du domaine Nays-Labassère en 2004. Les vignes, plantées principalement en cépages blancs autochtones, reposent sur des sols limono-argileux parsemés de galets et de graviers siliceux, typiques du terroir jurançonnais. Certifié en agriculture biologique depuis 2005, le domaine a progressivement intégré des pratiques biodynamiques pour sublimer ses vins. Du travail de la vigne à l’élevage en cave, chaque étape est réalisée par l’équipe du domaine, garantissant authenticité et qualité à chaque bouteille. Le Clos Lapeyre accueille visiteurs et amateurs de vin toute l’année pour des dégustations et des visites du chai, offrant une immersion complète dans l’art de vivre du Jurançon.
Valentin Cadel – Domaine de la Tour Saint Hilaire (Bourgogne)
Au cœur de la Côte Chalonnaise, entre Mercurey et Rully, le Domaine de la Tour Saint‑Hilaire est un vignoble confidentiel et pittoresque installé sur la colline de Saint‑Hilaire, avec une vue panoramique exceptionnelle sur le vignoble bourguignon. Ce terroir, connu dès le XIIIᵉ siècle et très réputé jusqu’au XXᵉ siècle, avait ensuite été abandonné avant de renaître en 2014 grâce à l’impulsion de la famille Cadel, qui lui redonne vie. Aujourd’hui conduit par Valentin, le domaine est planté en 100 % Chardonnay sur des sols argilo‑calcaires combinant Oxfordien supérieur et Kimméridgien, caractéristique du secteur et source de finesse, tension et minéralité dans les vins. La viticulture du domaine mise sur la qualité : vendanges manuelles, tri sur pied et travail minutieux dans les vignes guident une production artisanale exigeante, où la plupart des opérations sont réalisées à la main et selon des principes proches de l’agriculture biologique et biodynamique. Le domaine accueille les visiteurs sur rendez‑vous pour des dégustations intimistes et des visites du vignoble et du chai, dans un cadre naturel préservé et propice à la découverte de la Bourgogne authentique.