DIMANCHE 26 AVRIL 2026
Michelle Primc – Restaurant Vivide (Paris)
Au cœur de Montmartre, Vivide réinvente la gastronomie végétale. Fondé par Michelle Primc et Jérémy Grosdidier, le restaurant s’inscrit dans la continuité de leur premier établissement, Pristine, dans le 9ᵉ arrondissement de Paris, avec une ambition : créer une cuisine contemporaine, inventive et 100 % végétale. Aujourd’hui, le couple dirige cette nouvelle table où légumes, herbes et produits de saison sont les véritables stars de l’assiette. Pensé comme une expérience culinaire immersive, Vivide propose un menu unique et évolutif, révélant la richesse aromatique et la diversité du monde végétal à chaque saison.
Arnould Lefébure – Domaine du Château de Viviers (Bourgogne)
Au cœur du Chablisien, en Bourgogne, le Domaine du Château de Viviers perpétue une tradition viticole ancestrale depuis le XIIᵉ siècle, héritée des moines cisterciens. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Arnould et Isabelle Lefébure, qui cultivent avec passion des vins blancs d’appellation Chablis. Le vignoble, planté sur des sols kimméridgiens riches en fossiles marins à environ 300 m d’altitude, est conduit en agriculture biologique et biodynamique. Attachés à la préservation de la biodiversité, les Lefébure développent des pratiques respectueuses de l’environnement, révélant toute l’expression de leur terroir. Le domaine ouvre ses portes aux visiteurs pour des dégustations, visites et séjours en chambres d’hôtes, offrant une immersion complète dans le vignoble et l’art de vivre bourguignon.