SAMEDI 05 SEPTEMBRE 2026
Camille Joliet – Domaine Joliet (Bourgogne)
Au cœur de la Bourgogne, à Fixin, le Domaine Joliet perpétue depuis plus de quatre siècles une histoire intimement liée à la vigne et à son terroir. Les premières traces de la famille remontent à 1570, faisant du domaine l’un des plus anciens patrimoines viticoles familiaux de la Côte de Nuits. Son joyau est le prestigieux Clos de la Perrière, un monopole de 5 ha dont l’histoire puise ses racines dans l’héritage des moines de Cîteaux, pionniers de la viticulture bourguignonne. Transmis de génération en génération, le domaine a su préserver l’identité exceptionnelle de ce clos historique tout en adaptant son savoir-faire aux exigences contemporaines. Aujourd’hui, Camille et Bénigne Joliet poursuivent cette aventure familiale avec passion et exigence, en consacrant l’ensemble de leur travail à la production des vins du Clos de la Perrière. Chaque cuvée est élaborée avec précision afin de révéler toute la finesse, l’élégance et la complexité de ce terroir unique de la Côte de Nuits. À la vigne comme en cave, le Domaine Joliet privilégie une approche rigoureuse et respectueuse du terroir. Ce travail minutieux permet de produire des vins authentiques, profondément ancrés dans la tradition bourguignonne, tout en exprimant avec justesse la singularité du Clos de la Perrière. Au-delà de ses vins, le Domaine Joliet invite les visiteurs à plonger dans plusieurs siècles d’histoire à travers des expériences œnotouristiques immersives.
Louis Lienhart – Château Gasqui (Provence)
Niché au cœur d’un environnement naturel préservé, le Château Gasqui s’épanouit entre forêts luxuriantes, collines escarpées, affleurements calcaires et sols profonds composés d’argiles et de limons. Ce cadre exceptionnel abrite également un lac temporaire classé Natura 2000, véritable refuge pour une biodiversité remarquable qui témoigne de la richesse écologique du domaine. Profondément attaché à la préservation de son patrimoine naturel, le Château Gasqui s’est engagé dans une démarche exigeante de viticulture biodynamique. Cette philosophie guide chaque intervention à la vigne et en cave, dans le respect des cycles naturels et de l’équilibre vivant du terroir. La plaine de Gasqui repose sur un plateau argilo-calcaire datant du Trias moyen, formé il y a près de 240 millions d’années, offrant aux vignes un socle géologique exceptionnel qui contribue à la personnalité et à la complexité des vins du domaine. Au-delà de son activité viticole, le Château Gasqui propose une véritable immersion au cœur de son univers. Entourés de vignes et de paysages préservés, quatre gîtes entièrement rénovés accueillent les visiteurs dans un cadre authentique et apaisant, propice à la découverte et à la détente. Le domaine invite également à explorer son savoir-faire à travers des dégustations commentées, des visites immersives consacrées à la biodynamie ainsi que des expériences gourmandes associant vins et mets. Chaque rencontre est une occasion de mieux comprendre les spécificités du terroir, les pratiques respectueuses de l’environnement et la philosophie qui anime quotidiennement le travail du château.