SAMEDI 12 SEPTEMBRE 2026
Frédéric Chaudière – Château Pesquié (Vallée du Rhône)
Au pied du Mont Ventoux, le Château Pesquié s’impose comme l’un des domaines emblématiques de l’appellation. Installé sur un terroir d’altitude remarquable, il bénéficie de sols d’une grande diversité et d’un climat frais qui donnent aux vins fraîcheur, équilibre et expression. L’histoire du domaine est avant tout celle d’une famille. Dans les années 1970, Odette et René Bastide restaurent le château et développent le vignoble. Quelques années plus tard, leur fille Édith et son mari Paul Chaudière quittent la coopérative pour créer leur propre cave, avec les premières vinifications au domaine en 1990. Depuis 2003, leurs fils Alexandre et Frédéric poursuivent cette aventure familiale et font évoluer le domaine tout en restant profondément attachés à leur terroir. Le vignoble, âgé d’environ 40 ans, est conduit en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la vie des sols. Au chai, le travail est mené avec précision afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et l’identité des vins. Les élevages s’adaptent aux cuvées, avec différents contenants comme les cuves, le béton, les œufs béton, les barriques ou les demi-muids. Le Château Pesquié ouvre également ses portes aux visiteurs à travers des visites, dégustations et expériences œnotouristiques, pour découvrir son histoire, ses paysages et son approche de la viticulture.
Pierre Etienne Boilard – Domaine du Château de Demigny (Bourgogne)
Au cœur de la Bourgogne, entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, le Château de Demigny fait revivre une histoire viticole et familiale. Depuis 2008, Pierre et Damarys Boilard et leurs quatre enfants redonnent vie au vignoble qui entoure leur demeure familiale. Après plusieurs années de réflexion, d’études et de dégustations, 2 ha de Chardonnay sont plantés à la main en 2017 sur la parcelle « Pièce derrière le Château ». Sur ce terroir argilo-calcaire idéalement exposé naît le Saut de Loup, dont les premières vendanges, en 2018, révèlent des vins blancs élégants, expressifs et taillés pour évoluer. Ici, chaque détail compte : labour des sols, absence de désherbage et forte densité de plantation traduisent une viticulture exigeante, attentive à la qualité des sols et fidèle aux traditions bourguignonnes. Et parce qu’au Château de Demigny, le vin est indissociable du lieu, le domaine s’appuie sur un patrimoine exceptionnel, avec son château, ses dépendances, son parc et son remarquable pressoir à roue de 1777, protégés au titre des Monuments historiques. Aujourd’hui, le Château de Demigny fait dialoguer vin, patrimoine et art de vivre. Dégustations, découverte du terroir et événements culturels permettent aux visiteurs de pousser les portes du domaine et de découvrir une Bourgogne authentique, familiale et pleine de caractère.