DIMANCHE 25 OCTOBRE 2026
Nicolas Moine – Domaine de Sauzet (Languedoc)
En 1995, François Massol découvre le Domaine de Sauzet, alors en ruine, et décide de lui redonner vie. Au cœur de la vallée de l’Hérault, près de Montpellier, ce domaine possède une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles. Pierre après pierre et cep après cep, il entreprend de restaurer les bâtiments et de replanter les vignes. Après plusieurs années de travaux et d’expérimentations, les premières vinifications voient le jour en 2006, dans les anciennes écuries du domaine. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur une mosaïque de terroirs, entre argiles et calcaires, galets roulés, marnes et limons. Cultivé en agriculture biologique, il est travaillé avec soin, des vendanges manuelles jusqu’à la vinification. Chaque parcelle est récoltée à maturité puis vinifiée séparément afin d’en préserver la personnalité et le potentiel. Le Domaine de Sauzet privilégie ainsi de petites productions pour mettre la qualité au premier plan. Blancs, rosés et rouges, principalement en IGP Pays d’Oc, offrent une palette libre et expressive, à l’image d’un domaine qui revendique une approche personnelle du vignoble languedocien. Plus de 30 ans après sa renaissance, le Domaine de Sauzet poursuit ainsi l’histoire d’un lieu autrefois abandonné, en faisant dialoguer patrimoine, terroirs et vision contemporaine du vin.
Pierre Poligone – « Les Grands Esprits »
« Les Grands Esprits » est un projet né d’une conviction simple : le vin et la littérature ont beaucoup à se dire. Pensé comme une rencontre entre deux univers de passion et de partage, le projet associe de beaux vins à de grandes œuvres pour créer une expérience nouvelle autour de la dégustation et de la lecture. Chaque création fait dialoguer un terroir et une œuvre, en imaginant un lien entre ce que l’on découvre dans le verre et ce que l’on trouve dans les pages. L’objectif est aussi de sortir le vin de certains codes qui peuvent le rendre intimidant et de faire découvrir les grands textes autrement, en les ramenant au cœur des conversations et des moments de partage. Avec « Les Grands Esprits », les bouteilles deviennent ainsi une invitation à découvrir une histoire, un auteur ou une œuvre, tandis que les livres trouvent un nouveau point d’entrée dans l’univers du vin. Une approche originale qui réunit culture, terroirs et convivialité pour créer des expériences aussi accessibles que singulières.
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