Directeur général Maisons Pariente et de ses demeures

Guy Bertaud est à la direction de trois hôtels 5 étoiles de Maison Pariente et de ses demeures à Méribel et Saint-Tropez. Il a acquis plus de 30 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, où il a gagné une réputation d’un homme exigeant. Il est un véritable globetrotteur, il passé du groupe InterContinental à Paris, au Royal Medidien, au Bahrain, au Prince de Galles et le Plaza Athénée à Paris, au Le Vendôme au Liban, à l’Hôtel de Paris à Monaco au The H Dubaï, au Grand Hôtel à Bordeaux et enfin au Shangri-La à Paris.

Chroniqueur vin à l’Express

Philippe Bidalon, journaliste, a mené l'essentiel de sa carrière au newsmagazine L'Express, où il a notamment été rédacteur en chef du service Régions et des hors-séries. Amoureux de la bonne chère et de bouteilles de caractère, il fait preuve depuis trente ans d'une belle appétence pour l'univers du vin, parcourant les vignobles de France et d'ailleurs.

Il est membre de la Confrérie des chevaliers du Tastevin de Bourgogne, membre de la Commanderie du Bontemps, qui réunit les crus classés du Médoc, des Graves, de Barsac et de Sauternes, membre de l'Ordre des Coteaux de Champagne et membre de la Confrérie des vins de Castillon.

Fondateur et PDG du groupe Kwanko

François BIEBER crée en 2003 avec Kevin Hatry, le Groupe Kwanko dont il est actuellement le Président Directeur Général. Anticipant les futures opportunités du mobile, il oriente le Groupe vers une stratégie résolument multi-canal en faisant l’acquisition en 2012 de Swelen, un des pionniers de la diffusion publicitaire sur mobile. A la suite de cette acquisition, il met l’ensemble des offres sous la marque Kwanko. François BIEBER est également investit dans l’organisation humanitaire SOS-ATTITUDE qui est spécialisée dans l’hébergement d’urgence sur des zones de catastrophe naturelle. Co-fondateur de l’association, il en est Board member et membre des équipes d’intervention.

Chef de cave

Emilien BOUTILLAT a remporté en 2021 le prix du « meilleur chef de cave de l’année », décerné par le concours l’International Wine Challenge. Son parcours professionnel le fait passer au Château Margaux, puis à l’international. Fier de ses racines champenoises, il rejoint Piper-Heidsieck en 2018. A 34 ans, il est l’un des plus jeunes chefs de caves parmi les grandes Maisons de Champagne. Emilien a une vision novatrice du vin, il est aussi très sensible aux enjeux environnementaux. Il s’investit chaque jour en suivant l’objectif principal de la Maison : continuer à produire des Champagnes de grande qualité tout en œuvrant pour un avenir durable.

Président de l'Observatoire International du Couple

Philippe Brenot est écrivain, psychiatre et anthropologue. Il dirige les enseignements de sexologie et sexualité humaine à l’université Paris Descartes et préside l’Observatoire International du Couple. Il tient le blog du Monde.fr « Liberté-Égalité-Sexualité » et a publié de nombreux ouvrages sur la sexualité et le couple : Les Mots du sexe (l'Esprit du Temps, 2002), Inventer le couple (Odile Jacob, 2001) et bien d’autres ouvrages. Il a également écrit un ouvrage sur Le Vin & l'Amour : Entre littérature, sexe et sentiments (éditions Féret, 2009).

Docteur en oenologie

Frédéric Brochet est diplômé de l’Ecole Normale Supérieure en Biochimie. Il fonde durant sa première année de thèse de doctorat en œnologie, le Domaine d’Ampelidæ à Marigny-Brizay en Poitou. Frédéric reprend une parcelle qui était dans sa famille depuis trois générations. Aujourd’hui ses bouteilles sont vendues dans le monde entier.

La philosophie que veut Frédéric pour son exploitation, repose sur la prise en compte de la nature, de l’écologie, et de la biodiversité. Il prend très à cœur le respect de la terre qui permet de façonner ses vins d’exception.

Journaliste

Bernard Burtschy est Docteur en Statistique Mathématique et Professeur à Télécom ParisTech et à L’Ecole Centrale de Paris depuis plus de 30 ans. Depuis 2007, il est le dégustateur et chroniqueur vin du quotidien Le Figaro et du Figaro Magazine.Il a créé le site internet l’Avis du Vin, premier site français du vin en termes de trafic. Sa cave personnelle contient plus de 40,000 bouteilles couvrant les 50 derniers millésimes, lui permet de donner des cours de dégustation à l’Ecole Grains Nobles et de créer en 2014 l’Université Bernard Burtschy qui propose des cours de dégustation.

Docteur en médecine et auteur

Michel Chast est médecin, acupuncteur, homéopathe et gastronome. Il est l’auteur d’ouvrages spécialisés sur l’alimentation "Mange Médite Profite, le secret de la pleine santé". Il promeut une régime alimentaire sain et équilibré tout au long de la vie. Pour lui, l’alimentation et la gastronomie sont au centre de nos plaisirs. Cette pratique doit être réfléchie et prudente, ce qui implique une rigueur et un art de vivre. Dans son livre, Michel explique qu’il faut éviter tout excès, cependant sans supprimer les petits plaisirs. Il conseille de continuer à boire un verre ou deux de vin rouge par jour. Le resvératrol que le vin contient est formidable pour diminuer les maladies cardiovasculaires.

PDG de Reworld Media

Pascal Chevalier est un ingénieur informatique spécialisé en génie logiciel. Il commence son parcours à l’École pour l’Informatique et les Techniques avancées puis en 1994, il obtient son Diplôme d’Etudes Supérieures spécialisées en management de Paris 1 Panthéon Sorbonne. Il fonde en 2012 Reworld Media. Ce groupe de presse magazine est présent dans 12 pays avec plus de 50 marques médias. Les sujets des magazines sont variés, comme le sport avec par exemple Auto Plus, la mode avec Grazia ou Marie France, la décoration avec Maison&Travaux, la santé avec Pleine Vie, la culture avec Science et Vie, le divertissement avec Closer et enfin la gastronomie avec Gourmand

Journaliste du vin

David Cobbold, est l’auteur ou co-auteur de plus de trente livres sur le vin, collabore régulièrement à des revues spécialisées dans 5 pays, et co-anime In Vino depuis 2004. David anime plusieurs clubs ou cercles dédiés aux vins et a co-fondé en 2013 une école du vin, l'Académie du Vin et Spiritueux. Il donne des cours et anime des conférences pour des institutions, interprofessions et écoles de commerce et est membre des jurés à plusieurs concours internationaux de vin. Il est également l’auteur de plusieurs ouvrages dédiés au vin, tels que 101 Vins cultes (éditions Hachette, 2019).

Président fondateur de Félix & Compagnie

Antoine Cohen-Potin est un ancien collaborateur des magazines L’Express, L’Expansion et conseiller de la série « Histoires naturelles » sur TF1. Il a été directeur de la rédaction de Plaisirs de la chasse et directeur de collection chez Hatier où il a édité de nombreux ouvrages sur la faune sauvage.

Pendant plus de dix ans il a été directeur de la communication et des relations extérieures de Moët Hennessy, le groupe d’activités vins et spiritueux de LVMH. Il connait bien l'univers du luxe et de l’art de vivre.