DIMANCHE 01 OCTOBRE 2023
Masrour Makaremi – Vin perse : Cyrhus
C’est à Montravel, entre Bergerac et Saint-Emilion que se trouve le vignoble confidentiel de Cyrhus. En 2010, Masrour, originaire d’Iran, se lance le pari fou de créer un vin de France en s’inspirant du vin perse. À travers ce vignoble de 2 ha, Masrour rend hommage à ses origines et contribue à la renaissance de la culture perse, berceau de la production du vin il y a cinq millénaires. Le domaine Cyrhus produit des vins élevés dans des jarres en terre cuites a la porosité similaire aux jarres d’antan.
Frédéric Revol – Domaine Des Hautes Glaces (Hautes Alpes)
Pionnier du whisky parcellaire et millésimé, c’est au cœur des Alpes françaises que le Domaine des Hautes Glaces cultive son savoir-faire depuis plus de 15 ans. Fondée en 2009 par Frédéric, les Hautes Glaces est la toute première ferme-distillerie de whisky bio du monde. Ingénieur agronome de formation, Frédéric a fait le choix de réinviter l’art de la distillerie en élaborant des whiskys reflétant ses engagements du champ à la bouteille. Situé entre les falaises du Vercors et les sommets des Ecrins, il propose aujourd’hui une belle gamme de spiritueux confectionnés dans le respect de la terre, des hommes et du temps.