DIMANCHE 01 DÉCEMBRE 2024
François Martin – « Le Chant des vignes »
Au fil de ses écrits, François nous plonge dans l’univers fascinant du vin. En août 2023, il dévoile son sixième ouvrage, « Le Chant des Vignes ». Ancien étudiant en œnologie et maître de chai pendant 15 ans, c’est désormais à travers la plume qu’il trouve sa véritable vocation. Cependant, il reste profondément ancré dans le monde du vin. Après avoir signé des romans éducatifs sur le vin et sa dégustation, François nous entraîne cette fois dans un récit de fiction, immergé au cœur des vignes. Parallèlement, il continue de proposer des ateliers de dégustation, où il invite à un voyage sensoriel complet : de la vue au goût, en passant par l’imagination, chaque moment devient une expérience unique pour les sens.
German Mulet – Domaine Paon Perché (Val de Loire)
Au cœur de la Vienne, le domaine viticole du Paon Perché se distingue par son modèle unique. Géré par l’association Vignes d’Avenir, fondée par le Groupe SOS, ce projet novateur voit le jour en décembre 2022 avec l’arrivée de ses deux dirigeants, German et Valentin Ramel Implanté dans le Haut-Poitou, Paon Perché s’étend sur 70 ha, mêlant viticulture, œnotourisme, écologie et insertion sociale. Le domaine cultive 20 ha de vignes en agriculture biologique pour produire des vins d’exception, vivants et harmonieux, véritables reflets des terroirs uniques qui le composent. Après son inauguration au printemps 2024, Paon Perché franchit un nouveau cap avec le lancement de ses premières cuvées : Vertical et Sauvage.