DIMANCHE 15 DÉCEMBRE 2024
Eric de Saint Victor – Château de Pibarnon (Provence)
Perché sur une colline dominant la Méditerranée et entouré d’oliviers, le Château de Pibarnon est un véritable havre de paix. C’est dans les années 1950 que Modesto Ramognino, un homme du Piémont, tombe sous le charme de la Provence et décide d’y fonder son vignoble. Ce lieu, d’une beauté à couper le souffle, ne laisse pas indifférents Catherine et Henri de Saint Victor, qui, en 1977, reprennent le domaine et en font un lieu d’exception. Puis, en 2000, c’est leur fils Eric qui prend la direction du vignoble de 20 ha, apportant sa vision et son énergie. Sous sa gestion, les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, et ce, depuis 2019, dans un profond respect de la nature. Le Mourvèdre, cépage roi du domaine, devient l’âme des vins de Pibarnon, leur conférant une harmonie unique et une remarquable aptitude au vieillissement. Mais le domaine ne s’arrête pas aux vins rouges, blancs et rosés : ses vignes servent aussi à élaborer un vieux Marc de Bandol, une eau-de-vie d’une finesse rare, qui capte toute la richesse du terroir et qui séduit à coup sûr les connaisseurs.
Valentin de Sousa – Champagne de Sousa
Au cœur de la Champagne, la Maison de Sousa a su préserver son savoir-faire de génération en génération. Depuis près d’un siècle, c’est avec la plus grande attention que sont traités ses 14 hectares de vignes nichés dans la Côte des Blancs. Le domaine s’étend sur 6 communes pour y cultiver Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. En parallèle de sa quête d’excellence, la Maison s’est aussi engagée dans une démarche de respect de la nature car depuis 2010 le vignoble est certifié agriculture biologique. C’est forte de son héritage familial que Champagne de Sousa s’est forgé une réputation solide dans la région et qu’elle ravit les amateurs depuis des décennies.