DIMANCHE 09 MARS 2025
Marie Giraud – Domaine des Coeuriots (Bourgogne)
Le Domaine des Cœuriots, niché au pied de la colline de Vézelay, incarne l’alliance parfaite entre tradition et respect de l’environnement. Cultivé en Agriculture Biologique, ce domaine de 9 ha produit des vins d’une grande élégance, alliant rigueur et sensibilité. Marie et Yoann Defert, vignerons passionnés, valorisent un terroir historique, où les vignes remontent à l’époque Gallo-Romaine. Leurs vins, structurés et raffinés, témoignent de leur engagement profond pour la nature et du respect qu’ils portent à chaque cep. Le Domaine se distingue par sa capacité à sublimer les spécificités de la vallée de la Cure. Chaque cuvée raconte une histoire unique, née de la terre, de la passion et de l’harmonie entre les hommes et la nature.
Gaël Felix –Domaine Gael Felix (Val De Loire)
Après avoir débuté des études en viticulture et œnologie en 2001, Gaël a perfectionné son expertise aux côtés de vignerons d’exception en Nouvelle-Zélande et en France, dans des régions renommées. En 2022, poussé par sa passion du vin, il décide de se lancer et devient vigneron. Le destin le ramène à Quincy, sa région natale, où il crée son domaine de 7 ha, principalement planté en Sauvignon. Engagé dans une démarche de respect du terroir, Gaël est en conversion vers l’Agriculture Biologique et travaille de manière responsable pour préserver la biodiversité et la santé des sols. Son objectif : produire des vins équilibrés et authentiques, reflétant l’identité unique de chaque millésime.