DIMANCHE 04 MAI 2025
Mathieu Vieules – Domaine Philémon (Sud-Ouest)
Créé en 2003 sur la ferme familiale, le Domaine Philémon rend hommage à l’arrière-grand-père du même nom, pionnier de la viticulture dans la région de Gaillac après la Première Guerre mondiale. S’étendant sur 25 ha, le domaine cultive des cépages autochtones dans le respect de la nature, avec une certification biologique depuis 2004 et une adhésion à Nature et Progrès depuis 2015. En plus des vignes, des plantes comme le tournesol et l’immortelle d’Italie sont cultivées, tandis qu’un troupeau de brebis entretient les haies et truffiers. Les raisins sont récoltés manuellement, vinifiés en mono-cépage et sans traitements chimiques, pour des vins authentiques et respectueux de l’environnement. Disponible à la vente au domaine, en magasins bio et à l’export, chaque bouteille porte l’empreinte d’un savoir-faire respectueux et d’une passion familiale pour la viticulture durable.
Robert Eden – Château Maris (Languedoc)
Le Château Maris, situé à La Livinière dans le Minervois, est un pionnier de la viticulture durable et le premier domaine européen certifié BCorp. Depuis 1997, Robert Eden et sa famille se sont engagés dans des pratiques biodynamiques, respectant les cycles lunaires et solaires pour produire des vins d’exception tout en préservant l’environnement. Le domaine s’étend sur 45 hectares, cultivés sur des sols riches en schistes et calcaire, bénéficiant d’un climat méditerranéen optimal. Son chai, biodégradable et autosuffisant en énergie, reflète l’engagement du domaine à réduire son empreinte carbone. Un modèle de respect de la nature, de l’homme et du vin.