SAMEDI 24 MAI 2025
Vincent Creton – Cave de Sancerre (Val de Loire)
La Cave de Sancerre, fondée en 1963, est une coopérative viticole emblématique de la région ligérienne, représentant l’union de vignerons passionnés. Avec 300 ha de vignes, elle produit des cuvées de qualité, notamment la gamme « L’Étincelle », qui met en valeur le cépage Sauvignon blanc et Pinot noir. La cave se distingue par son engagement envers l’agriculture biologique et son respect de l’environnement, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE). Grâce à des pratiques innovantes comme la vinification en amphores et la sélection parcellaire, elle préserve l’authenticité du terroir. Chaque année, plus de 1,8 million de bouteilles sont produites. L’objectif de la coopérative est de promouvoir les vins de Sancerre tout en soutenant les viticulteurs locaux. Passion, exigence et respect du terroir sont au cœur de sa production.
Nicolas Despagne – Vignobles Despagne-Rapin (Bordeaux)
Le Domaine Maison Blanche, situé au sud-ouest de l’appellation Montagne Saint-Émilion, s’étend sur 40 ha, principalement plantés en Cabernet Franc et Merlot. Depuis 2001, le domaine a adopté des pratiques biodynamiques, et a achevé sa conversion en agriculture biologique en 2009. Sous la direction de Nicolas et de sa famille, il se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement, excluant l’utilisation de produits chimiques et privilégiant des méthodes naturelles pour préserver la biodiversité. En 2013, Maison Blanche a obtenu la certification Demeter, attestant de son approche biodynamique. La philosophie du domaine repose sur une adaptation minutieuse au terroir et un profond respect de la nature, avec des sols enherbés, des traitements naturels contre les maladies de la vigne, et une culture visant à préserver la diversité génétique des cépages. Les vins du domaine sont ainsi naturels, authentiques et respectueux de l’environnement.