SAMEDI 31 MAI 2025
François Busi – Domaine Allois (Vallée du Rhône)
Le Domaine Alloïs, niché au cœur du Luberon, est une véritable saga familiale qui dure depuis trois générations. La famille Busi y cultive un terroir exceptionnel avec passion, respect et dévouement. Engagé dans l’agriculture biologique et la biodynamie, le domaine veille à préserver l’environnement tout en produisant des vins d’une grande qualité. Grâce à une attention méticuleuse portée à chaque parcelle de vigne et à la diversité des sols, les vins du Domaine Alloïs révèlent l’authenticité du Ventoux. Le domaine est aussi un lieu de partage et de découverte, proposant des expériences immersives alliant dégustations raffinées et promenades dans les vignes.
Sébastien Fillon – Domaine Le Clos du Serres (Languedoc)
Le domaine Le Clos du Serres, fondé en 2006 par Béatrice et Sébastien Fillon à Saint-Jean de la Blaquière, se trouve au pied du plateau du Larzac, là où se rencontrent les influences méditerranéennes et montagnardes. Ce terroir d’exception, fait de schistes, grès, ruffes et galets, donne aux vins une finesse, une pureté de fruit et une fraîcheur remarquables. Le domaine pratique une viticulture manuelle, respectueuse de son terroir et de l’environnement, avec une vinification soignée en cuves béton pour conserver l’expression authentique des sols. L’AOC Terrasses du Larzac, obtenue en 2014, distingue chaque cuvée par son lien avec un lieu-dit spécifique, mettant en valeur la diversité géologique unique du domaine.