DIMANCHE 07 SEPTEMBRE 2025
Alexis Gaudin – Domaine de Roquenégade (Languedoc)
Perché sur le versant sud de la montagne d’Alaric, au cœur des Corbières, le Domaine Roquenégade profite d’un terroir argilo-calcaire unique, situé entre 200 et 500 mètres d’altitude. Les vents du Cers y apportent fraîcheur et caractère, donnant vie à des vins pleins d’élégance et de personnalité. Depuis 2021, Alexis Gaudin et Émilie Gal, deux ingénieurs passionnés, ont quitté leurs carrières en Guyane pour se lancer dans cette belle aventure viticole. Engagés dans une agriculture biologique et durable, ils pratiquent la taille et les vendanges manuelles, l’enherbement, l’agroforesterie ainsi que le pâturage ovin, en parfaite harmonie avec la nature. Le domaine produit des vins d’appellation Corbières, IGP Aude Val de Dagne et Vin de France, qui séduisent par leur élégance, leur complexité et leur fraîcheur.
Aurélia Souchal-Caumont – Domaine du Salut (Bordeaux)
Situé sur le plateau de Cérons, au sud de Bordeaux, le Domaine du Salut est une exploitation familiale qui allie tradition artisanale et engagement écologique. Aurélia et Frédéric, vignerons passionnés, ont fait le choix d’une viticulture biologique certifiée, avec une démarche forte vers le zéro déchet grâce à la consigne des bouteilles. Sur leurs 16 hectares, ils élaborent des vins frais, ronds et fruités en AOP Graves et Cérons, à partir des cépages classiques : merlot, cabernet sauvignon, sémillon et sauvignon. Leur philosophie est simple : privilégier le plaisir du vin, sans artifices ni conseils de dégustation sur les étiquettes. Leur travail minimaliste respecte pleinement le terroir calcaire et frais du plateau, pour révéler une expression pure et authentique.