SAMEDI 27 SEPTEMBRE 2025
Sylvaine Roustan – Domaine Roustan (Languedoc)
Au cœur de la Provence, à La Fare-les-Oliviers, le Domaine Roustan incarne un héritage familial unique. Depuis 2016, Sylvaine cultive avec passion ses vignes et ses oliviers, dans le respect de la nature et de la biodiversité. Sur 20 ha, Grenache, Syrah, Cabernet, Vermentino et Sauvignon donnent naissance à des vins authentiques et raffinés, vinifiés et mis en bouteille directement au domaine. À côté du vignoble, près de 1 000 oliviers centenaires, issus des variétés Aglandau et Salonenque, sont récoltés à la main pour produire une huile d’olive vierge extra d’exception, pressée en partenariat avec un moulin local. Le domaine propose également un jus de raisin, véritable reflet du terroir provençal. Bien plus qu’un lieu de production, le Domaine Roustan est un espace de partage. Sylvaine invite chacun à découvrir l’art de la vigne et de l’olivier à travers ateliers, dégustations et événements, offrant une immersion unique dans la richesse et la douceur de la Provence.
Anaël Payrou – Cellier des Demoiselles (Languedoc)
Réparti sur quatre villages des Corbières, le Cellier des Demoiselles réunit 15 familles de vignerons sur 350 ha de vignes. Fondé par les jeunes femmes du village pendant la Seconde Guerre mondiale, il figure parmi les premières coopératives viticoles de France. Depuis 1914, les vignerons transmettent leur savoir-faire tout en intégrant l’énergie et les idées des nouvelles générations. Certifié bio, le Cellier des Demoiselles conjugue passion et innovation pour construire un avenir durable, où tradition et modernité se rencontrent. Le domaine ouvre également ses portes aux visiteurs, proposant randonnées, dégustations et festivités pour découvrir le riche terroir occitan. Véritable aventure humaine, le Cellier des Demoiselles puise sa force dans l’échange et le partage, donnant naissance à des vins authentiques, modernes et porteurs de l’âme des Corbières.