SAMEDI 06 DÉCEMBRE 2025
Vincent Couche – Champagne Vincent Couche (Champagne)
Au cœur de la Côte des Bar, la Maison de Champagne Vincent Couche cultive ses vignes avec passion et respect de la biodiversité, à la recherche d’émotions authentiques dans chaque bouteille. Le domaine s’étend sur environ 15 ha, répartis sur Buxeuil et Montgueux offrant un terroir idéal pour exprimer la richesse du Champagne. Vincent Couche se passionne pour la vigne dès son enfance. Après sa formation en œnologie à Beaune et plusieurs expériences à l’étranger, il crée son domaine en 1996. Deux ans plus tard, il s’oriente vers la biodynamie, convaincu que l’équilibre entre le sol, la vigne et son environnement est la clé de vins d’exception, démarche couronnée par la certification Demeter en 2011. Depuis, il compose et assemble lui-même ses cuvées, apportant à chaque vin sa touche personnelle, reflet d’un savoir-faire précis et d’une sensibilité profondément liée à la nature. Chaque bouteille du domaine raconte ainsi l’histoire d’un terroir vivant, où élégance et authenticité se rencontrent.
Julien Fournier – Domaine FL (Val de Loire)
Au cœur du Val de Loire, le Domaine FL incarne l’alliance entre tradition familiale et innovation viticole. Fondé en 2006 par Philip Fournier et repris en 2009 par son fils Julien, le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 43 ha et couvre les appellations emblématiques de la région. Cultivé en agriculture biologique et inspiré par la biodynamie, le vignoble cherche à révéler toute la vivacité et la minéralité de ses terroirs. Avec l’accompagnement de l’œnologue Kyriakos Kynigopoulos, Julien et son équipe allient rigueur technique, respect du vivant et créativité, pour élaborer des cuvées à la fois précises, élégantes et pleines de personnalité. Les cuvées du Domaine FL reflètent l’âme du Val de Loire, où chaque vin raconte une histoire et exprime la richesse d’un terroir d’exception, fidèle à une philosophie : créer des vins sincères, fins et durables.