DIMANCHE 28 DÉCEMBRE 2025
Frédéric Lebel – « Armagnac »
Médaillé de bronze au concours du Meilleur Sommelier de France en 1991, Frédéric évolue dans l’univers du vin depuis plus de 45 ans. Ancien chef sommelier dans de grandes maisons à Paris et à Saint-Émilion, il est également auteur de plusieurs ouvrages dédiés à l’armagnac, la plus ancienne eau-de-vie de France. Dans son dernier livre, « Armagnac » (novembre 2025), il entraîne les lecteurs au cœur de la Gascogne, à la rencontre de producteurs passionnés, de domaines familiaux et de maîtres de chai, tous gardiens d’un héritage séculaire. Un voyage au sein des plus prestigieuses maisons françaises, pour célébrer le savoir-faire viticole et partager de belles histoires avec les amateurs de vin et de traditions authentiques.
Florent Morillon – Bureau National Interprofessionnel du Cognac (Cognac)
Situé au cœur de sa ville d’origine, le BNIC est le lieu central de concertation et de décision pour l’ensemble de la filière du cognac. Sa mission : protéger l’Appellation d’Origine Contrôlée Cognac, soutenir le développement économique du secteur et représenter les 4 429 viticulteurs adhérents. Depuis 2023, le BNIC est présidé par Florent Morillon, natif de la région et figure reconnue du monde viticole. Fils et petit-fils de viticulteurs, diplômé de l’Institut des Hautes Études de Droit Rural et d’Économie Agricole, il incarne les valeurs de l’institution tout en visant à renforcer le rayonnement national et international du cognac. Très engagé, il accorde également une attention particulière aux enjeux environnementaux et au respect d’un cahier des charges rigoureux, garant de la qualité et de l’authenticité du produit.