SAMEDI 10 JANVIER 2026
David Arnaud – Syndicat des Côtes de Bourg (Bordeaux)
Sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, l’appellation Côtes de Bourg se distingue par une identité affirmée au cœur du vignoble bordelais. Reconnue depuis 1936, elle s’étend sur près de 3 000 ha et fédère plus de 200 vignerons, répartis sur une quinzaine de communes autour de Bourg-sur-Gironde. Résolument tournée vers les vins rouges, l’appellation s’appuie sur des assemblages dominés par le merlot, les cabernets et le malbec, cépage emblématique du territoire, pour offrir des vins expressifs et de caractère. Depuis 2023, le syndicat de l’appellation est présidé par David Arnaud, vigneron à Teuillac et propriétaire du Château Tour des Graves. Son ambition : renforcer la notoriété de Côtes de Bourg et accompagner les vignerons dans l’évolution de leurs pratiques et des attentes du marché. Vivante, engagée et tournée vers l’avenir, l’appellation Côtes de Bourg cultive l’équilibre entre héritage viticole, innovation et transmission, au service des générations actuelles et futures.
Fabrice Sommier – Union de la sommellerie française
Né à Châteauroux, au cœur du Berry, rien ne prédestinait Fabrice Sommier à devenir Meilleur Ouvrier de France. Pourtant, très tôt, l’épicurien se révèle. À 12 ans, il découvre sa vocation : la gastronomie, et plus particulièrement le vin. Dès 1988, il fait ses premières armes dans de grandes maisons. Les expériences s’enchaînent, les exigences aussi. Deux puis trois étoiles Michelin jalonnent son parcours, signe d’une reconnaissance grandissante. Les distinctions suivent, jusqu’à l’aboutissement : le titre de Meilleur Ouvrier de France Sommelier, obtenu en 2007. Figure incontournable du vin français, Fabrice Sommier est membre de l’Union de la Sommellerie Française depuis 1988. Il en prend la présidence en 2023. Sa mission : promouvoir le métier, fédérer la profession, organiser des événements et valoriser les opportunités d’emploi du secteur. Animé par une vision moderne et accessible de la sommellerie, il œuvre chaque jour pour rapprocher les sommeliers des consommateurs, convaincu qu’une dégustation réussie peut devenir une véritable expérience sensorielle et émotionnelle.