SAMEDI 17 JANVIER 2026
Benoit Aymard – Clos d’Audhuy (Sud-Ouest)
Niché à l’ouest de l’appellation Cahors, le Clos d’Audhuy raconte une aventure familiale à taille humaine. En 2014, l’histoire du domaine prend un nouveau tournant : Benoit, vigneron formé en Bourgogne et œnologue de métier, reprend les vignes de malbec plantées par son grand-père. Fort de ses expériences dans le Sud-Ouest et à l’étranger, il engage aussitôt le vignoble dans une conduite biologique et biodynamique, en accord avec les rythmes du terroir, du cépage et du climat. Aujourd’hui, Benoit cultive 15 ha aux côtés de sa famille, explorant la richesse de sols variés et de microclimats singuliers. Chaque vin qu’il élabore reflète ce terroir unique et porte la marque d’une identité authentique, fidèle à ses origines.
Loïc Manchec – Mas Costeplane (Languedoc)
Au cœur du Languedoc, sur un petit plateau baigné de lumière, le Mas Costeplane veille sur 26 ha de vignes, préservées par une biodiversité exceptionnelle. Le plus ancien acte de vente du domaine date de 1405, mais une nouvelle aventure commence en 2019 avec l’arrivée de Loïc Manchec. Ancien ingénieur papetier et diplômé de HEC, il quitte tout pour les collines sauvages de l’Arboussède, tombant amoureux du lieu et devenant propriétaire du Mas. Précurseur du bio depuis 1989 et engagé en biodynamie depuis 2011, le domaine cultive aujourd’hui 8 cépages et élabore 16 cuvées certifiées Demeter. Les préparations biodynamiques accompagnent la vigne pour qu’elle exprime pleinement son potentiel. Sur ses 50 hectares mêlant vignes, bois et prés où pâturent chevaux et animaux, le Mas Costeplane fait naître des raisins vivants, mûrs et vibrants, porteurs de l’âme de ses vins.