DIMANCHE 01 MARS 2026
Odile Couvert – Domaine de l’Odylée (Vallée du Rhône)
À Violès, au cœur des Côtes du Rhône, entre le Plan de Dieu, le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, le Domaine de l’Odylée s’inscrit dans un paysage façonné par le mistral. Sur un terroir de galets roulés et de sols limono-argileux, les vignes puisent leur énergie et leur équilibre. Fondé en 2015 par Odile Couvert, le domaine signe son premier millésime dès 2016. Après une première carrière dans la finance, Odile, diplômée de droit et de l’INSEAD, se forme à la viticulture et choisit de donner naissance à un projet personnel, guidé par l’exigence et la passion du vin. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 17 ha, plantés en cépages rhodaniens. Conduit avec rigueur, il est certifié HVE depuis 2019 et en agriculture biologique depuis 2020. Les vinifications, menées par cépage et par parcelle, visent à préserver la pureté et la diversité des terroirs. Le Domaine de l’Odylée propose également une expérience œnotouristique complète, mêlant visites du vignoble, dégustations, ateliers et hébergements, pour une immersion au cœur des Côtes du Rhône.
Nicole Bott – Domaine Bott-Frères (Alsace)
Niché à Ribeauvillé, dans le Haut-Rhin, le domaine Bott-Frères raconte une aventure familiale qui se transmet depuis sept générations. Fondée en 1835, la maison met en valeur le terroir alsacien grâce à un savoir-faire soigneusement transmis de père en fils. Certifié en agriculture biologique depuis 2022, le domaine place la biodiversité et le respect du sol au cœur de sa démarche, laissant aux sept cépages alsaciens la liberté de révéler toute leur expression sur les trois grands crus de Ribeauvillé. Depuis les années 1980, Nicole œuvre aux côtés de son mari pour développer le domaine et promouvoir le terroir. Passionnée et engagée, elle contribue activement à la valorisation des Vins d’Alsace, jusqu’à recevoir le titre de « Madame œnotourisme » en 2016. Le domaine accueille également les visiteurs tous les jours, proposant ateliers pédagogiques et moments culturels pour plonger dans l’histoire viticole de la région, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale.