DIMANCHE 13 AVRIL 2025
Julien Cartier – Domaine des Albatros (Savoie)
Le Domaine des Albatros, fondé par la famille Cartier à Chignin, est un véritable joyau de la viticulture alpine. S’étendant sur 2,5 hectares, il cultive six cépages, dont la Mondeuse, la Jacquère et la Roussane, chacun exprimant la richesse du terroir savoyard. Repris par François Cartier en 2009, le domaine se tourne vers l’agriculture biologique et la biodynamie, s’inspirant de ses voyages pour adopter une approche éco-responsable. Il privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement, telles que l’agroforesterie et l’éco-pâturage, et limite l’usage des intrants. Les vins sont produits avec soin, grâce à des vendanges manuelles et des vinifications douces, suivies d’un élevage en œufs béton, dames-jeannes, cuves inox et tonneaux bois. Engagé dans une démarche bas carbone et zéro déchet, le Domaine des Albatros favorise la biodiversité et œuvre pour un avenir viticole durable. Un modèle d’excellence en harmonie avec la nature.
Marc de Rodellec – Aveine
Depuis 2016, Aveine transforme l’art de la dégustation avec une technologie brevetée d’aération instantanée du vin. Son aérateur innovant permet d’ajuster l’équivalent de 1 à 24 heures d’aération en un seul geste, optimisant ainsi les arômes et la structure du vin, sans en altérer la qualité. Apprécié tant par les amateurs que par les professionnels, il offre un service élégant et précis, sans besoin de carafe encombrante. Son design ergonomique et connecté permet un contrôle manuel ou via application, pour une expérience personnalisée. Récompensé par le CES Innovation Award, Aveine poursuit son succès mondial, avec plus de 20 000 aérateurs vendus et une présence dans plus de 40 pays.